Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Découverte

Soit à 32,50 euros (entrée, plat et dessert)

Soit à 37,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché) (valable tous les jours exceptés les jours fériés)Fricassée


L'oeuf parfait sur une mousseline de petits pois, lard de St Bonnet, gelée mentholée

ou

Tomates marinées au citron vert et vanille sur un sablé parmesan, beau maquereau, pesto de roquette


 Dos de merlu du pays Basque, aubergine confite, émulsion curry-pomme, tamarin

ou

Filet de pintade rôti à la consoude, concombre confit


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Comme un fraisier

ou

Pêches caramélisées et crème de tiramisu


Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

Menu Dégustation

Soit à 58 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 77 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Ballotin de vert d'épinard farci, carpaccio de langoustines

accompagné d'un verre¹de «Sauvignon blanc», AOC, 2018


Dos de merlu du pays Basque, aubergine confite, émulsion curry-pomme, tamarin

accompagné d'un verre¹ de «St Joseph», Clerc de lune, AOP 2018


Filet de veau blanc en croûte de pain noir

accompagné d'un verre¹ de «Bourgogne, Pinot noir», AOC, 2018


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Cerise, amande et estragon

accompagné d'une coupe1 de «Champagne rosé», Fresne Ducret


Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indique comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin de 10 cl 

 AOC : Appellation d'origine contrôlée

AOP: Appellation d'origine protégée

Menu Saveurs

Soit à 44.50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 49 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Ballotin de vert d'épinard farci, carpaccio de langoustine et curry rouge

ou

Nougat de volaille aux champignons et herbes


Omble chevalier cuit à basse température, artichaut camus, vinaigrette de pissenlit

ou

Filet de veau blanc en croûte de pain noir


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Dessert noisette, vanille grillée

ou

Cerise, amande et estragon

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)