Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Découverte

Soit à 32,50 euros (entrée, plat et dessert)

Soit à 37,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché) (valable tous les jours exceptés les jours fériés)


Escabèche de moules de la Baie de St Michel, émulsion de burrata et cresson

ou

La caille marinée au miel, homos de lentilles beluga, glace sésame noir


 Rascasse de nos Côtes, confiture de chorizo, fenouil, émulsion de citron

ou

Filet de canard des Causses aux airelles, frite de polenta


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Riz au lait coco, crémeux passion-mangue

ou

Comme une tarte aux figues, biscuit breton et lemon curd


Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

Menu Dégustation

Soit à 58 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 77 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


La caille marinée au miel, homos de lentilles beluga, glace sésame noir

accompagné d'un verre¹de «Bruit des vagues», J. Pilon, vin de pays, 2018


Dos de loup sur une barigoule de légumes, truffe d'été et gel de citron

accompagné d'un verre¹ de «Anjou», Château de Fesles, vieilles vignes, AOC 2017


Magret de canard des Causses aux airelles, frite de polenta

accompagné d'un verre¹ de «Vacqueras», Château de la Gardine, AOP, 2018


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Croustillant framboise, crème à l'anis vert

accompagné d'une coupe1 de «Ribambulles»,Cave Verdier-Logel


Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indique comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin de 10 cl 

 AOC : Appellation d'origine contrôlée

AOP: Appellation d'origine protégée

Menu Saveurs

Soit à 44.50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 49 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Gaspacho de homard, fin taboulé de quinoa basilic

ou

Escalope de foie gras de canard poêlée, raisin et butternut à la vinaigrette figues de barbarie


Dos de loup, émulsion de crustacés, barigoule de légumes et truffe d'été, gel de citron

ou

Pièce de boeuf charolais grillé au foin, béarnaise aux olives


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Croustillant framboises, crème à l'anis vert

ou

Fin sablé choco-Alpago et mûres

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)