Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Découverte

Soit à 29 euros (entrée, plat et dessert)

Soit à 33,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)
(valable tous les jours exceptés les jours fériés)


Moelleux de poissons bleus et poivrons confits, sorbet tomate

14€50

ou

Pâté en croûte de volaille au lierre terrestre

13€00


Saumon confit à l'asiatique, mousse à l'huile de colza grillé, écrasée de pomme de terre à l'avocat

24€00

ou

Fondant de veau façon Vittello Tonato

26€00


Fromages de nos pays (blancs 4,50€ ou secs 5€50)


Tajine de fruits, mousse Bengale aux Petits Beurre

9€50

ou

Fraîcheur d'été laquée

10€00


Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

Menu Dégustation

Soit à 57 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 75 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Moelleux de poissons bleus et poivrons confits, sorbet tomate

accompagné d'un verre¹de «Ste Anne»,S. Guillot,AOP


Escalope de foie gras de canard de la Limagne, Vichyssoise d'orties, tartare iodé

accompagné d'un verre de «Crozes Hermitage», Clairmont, Les Palais, AOC, 201


Filet de bœuf en "Frou-Frou", sauce choron aux olives

accompagné d'un verre de «Graves», Château Rieufret, AOC , 201


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Framboise, crémeux cardamome verte et sabayon champagne

accompagné d'une coupe¹de «Champagne», Fresne Ducret, AOP


Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indique comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin ou une coupe de 10 cl

AOP : Appellation d'origine protégée

AOC: Appellation d'origine contrôlée

 

Menu Saveurs

Soit à 42 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 46,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Autour du thon en trois façons: cru, mi-cuit, grillé et son condiment de courgette au cumin 18€50

ou

Escalope de foie gras de canard de la Limagne, vichyssoise d'orties, tartare iodé  21€00


Tronçon de turbot rôti sur du tilleul, émulsion praliné et kumquat 30€00

ou

Filet de boeuf en "Frou-Frou", sauce choron aux olives 35€00


Fromages de nos pays (blancs 4€50 ou secs 5€50)


Framboise, crémeux cardamome verte et sabayon champagne

11€50

ou

L'abricot et la verveine façon "Sultan"

11€50

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)