Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Découverte

Soit à 29 euros (entrée, plat et dessert)

Soit à 34,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)
(valable tous les jours exceptés les jours fériés)


Risotto de potimarron, fricassée d'escargots aux châtaignes et carvi, émulsion de champignons

ou

Pressé de joue de boeuf aux poireaux, vinaigrette de colza en verdurette


Dos de cabillaud, crumble d'herbes, petit épeautre, émulsion de tzatziki

ou

Suprême de pintade fermière, farci d'andouille de Charlieu, crème de whisky, tatin d'endives


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Pana cotta safran, mousse de dates

ou

Pensée d'Italie


Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

Menu Dégustation

Soit à 58 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 77 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Carpaccio de St jacques, condiment de kumquat et taboulé de butternut

accompagné d'un verre¹de «Aldebertus»,Vins &Pic,C et L Demeure, Vin de France,  2018


Dos de cabillaud, crumble d'herbes, émulsion taztziki

accompagné d'un verre¹ de «Ménetou Salon», Château de Maupas, AOC, 2017


Le boeuf en "Noir Mineur" aux notes nippones

accompagné d'un verre¹ de «Rasteau»,  Château de la Gardine, AOC, 2016


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Pavlova châtaigne, poire et vanille

accompagné d'une coupe1 de «champagne», Paul Dangin & fils


Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indique comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin ou une coupe de 10 cl 

 

 

AOC : Appellation d'origine contrôlée

 

 

 

Menu Saveurs

Soit à 43.50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 47,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Carpaccio de St jacques condiment de kumquat et taboulé de butternut

ou

Escalope de foie gras et raviolis artisanaux aux truffes dans un consommé de boeuf


Grosse crevette rôtie au Saté, jus réduit au géranium, topinambour en deux textures

ou

Le boeuf en "Noir Mineur" aux notes nippones


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Pavlova châtaignes, poire et vanille

ou

Rencontre du thé matcha, chocolat blanc et framboise

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)