Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Découverte

Soit à 29 euros (entrée, plat et dessert)

Soit à 33,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)
(valable tous les jours exceptés les jours fériés)


Risotto à l'encre de seiche, supions juste raidis à la coriandre et orange

ou

Cromesquis de langue et tête de veau, émulsion de colza grillé et gel de cornichon


Filet de daurade royale poêlé en portefeuille de champignons et "Black sauce", mousseline de chou fleur

ou

Poitrine de canard rôtie sur l'os aux myrtilles du Haut Forez, bok choy farcis


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Parfait glacé au chocolat blanc, lentilles vertes du Puy confites aux agrumes

ou

Poire pochée, baie passion, mousse de foin, faisselle de chèvre


Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

Menu Dégustation

Soit à 57 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 75 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Crevettes de Madagascar Bio marinées sur une crème de mozzarella, soupe froide de frisée

accompagné d'un verre¹de «StRoch»,Famille Brunel,AOC,  2018


Filet de daurade royale poêlé en portefeuille de champignons et "Black sauce"

accompagné d'un verre de «Sentimentale», Verdier-Logel,, AB, IGP 2018


Côte de veau du Forez, cèpes et gnocchis au persil, jus au romarin

accompagné d'un verre de «Cairanne», Brunel de la Gardine, AOC , 2017


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Tarte citron "So British"

accompagné d'une coupe¹de «Champagne», Fresne Ducret, AOP


Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indique comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin ou une coupe de 10 cl

AOP : Appellation d'origine protégée

AOC: Appellation d'origine contrôlée

IGP: indication géographique protégée

 

Menu Saveurs

Soit à 42 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 46,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Crevettes de Madasgar Bio marinées, sur une crème de mozarella , soupe froide de frisée

ou

Escalope de foie gras de canard de la Limagne , sur une raviole de cèpes et bettes


Dos de maigre en croûte de pistache, polenta aux olives et artichauts

ou

Côte de veau du Forez, cèpes et gnocchis au persil, jus au romarin


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Tarte citron "So British"

ou

Délice "Tout caramel"

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)