Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)
Menu Découverte
Soit à 32,50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 37,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)
(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché) (valable tous les jours exceptés les jours fériés)
Saumon mariné gravlax, grecque de champignons, cacahuètes et pamplemousse
ou
Terrine d'escargots au Chablis
Lieu jaune en bourride safranée
ou
Travers de porc laqué aux épices douces, pleurotes de Châtelneuf et oignons nouveaux caramélisés
Fromages de nos pays (blancs ou secs)
Riz au lait Pakobo
ou
Cheescake rhubarbe, sorbet fraise
Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)
Menu Dégustation
Soit à 60 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)
Soit à 80 euros (menu en accord mets et vins)
(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)
Foie gras en nid d'abeille, yaourt déshydraté et thym citron
accompagné d'un verre¹de «Gewurtraminer», Bio, Domaine Hauller, AOC, 2020
Dos de maigre, asperges et tartare d'algues, nuage de petits pois
accompagné d'un verre¹ de «St Joseph», Quatuor, P. Finon, AOP, 2020
Le cabri à l'oseille
accompagné d'un verre¹ de «St Nicolas de Bourgueil», Domaine de Lorieux, AOC, 2018
Fromages de nos pays (blancs ou secs)
Sablé, fraise, menthe et chocolat blanc
accompagné d'une coupe1 de «champagne rosé»,Fresne Ducret, AOC
Menu servi pour l'ensemble des convives de la table
Le tarif indiqué comprend des prix nets service compris
1 Un verre de vin de 10 cl
AOC : Appellation d'origine contrôlée
AOP: Appellation d'origine protégée
Menu Saveurs
Soit à 45,50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 49,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)
(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)
Belle langoustine, sa raviole d'herbes dans un bouillon Phô
ou
Foie gras en nid d'abeille, yaourt déshydraté et thym citron
Dos de maigre rôti asperges et tartare d'algues, nuage de petits pois
ou
Autour du cabri à l'oseille
Fromages de nos pays (blancs ou secs)
Sablé, fraise, menthe et chocolat blanc
ou
Dessert aux fruits exotiques, avoine et Dulcey
Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)
