Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Découverte

Soit à 32,50 euros (entrée, plat et dessert)

Soit à 37,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché) (valable tous les jours exceptés les jours fériés)


Saumon mariné gravlax, grecque de champignons, cacahuètes et pamplemousse

ou

Terrine d'escargots au Chablis


Lieu jaune en bourride safranée

ou

Travers de porc laqué aux épices douces, pleurotes de Châtelneuf et oignons nouveaux caramélisés


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Riz au lait Pakobo

ou

Cheescake rhubarbe, sorbet fraise


Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

Menu Dégustation

Soit à 60 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 80 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Foie gras en nid d'abeille, yaourt déshydraté et thym citron

accompagné d'un verre¹de «Gewurtraminer», Bio, Domaine Hauller, AOC, 2020


Dos de maigre, asperges et tartare d'algues, nuage de petits pois

accompagné d'un verre¹ de «St Joseph», Quatuor, P. Finon, AOP, 2020


Le cabri à l'oseille

accompagné d'un verre¹ de «St Nicolas de Bourgueil», Domaine de Lorieux, AOC, 2018


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Sablé, fraise, menthe et chocolat blanc 

accompagné d'une coupe1 de «champagne rosé»,Fresne Ducret, AOC


Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indiqué comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin de 10 cl 

 

 AOC : Appellation d'origine contrôlée

AOP: Appellation d'origine protégée

 

Menu Saveurs

Soit à 45,50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 49,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Belle langoustine, sa raviole d'herbes dans un bouillon Phô

ou

Foie gras en nid d'abeille, yaourt déshydraté et thym citron


Dos de maigre rôti asperges et tartare d'algues, nuage de petits pois

ou

Autour du cabri à l'oseille


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Sablé, fraise, menthe et chocolat blanc

ou

Dessert aux fruits exotiques, avoine et Dulcey

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)