Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Découverte

Soit à 34,50 euros (entrée, plat et dessert)

Soit à 39,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché) (valable tous les jours exceptés les jours fériés)


Chaud froid de petits pois, oeuf parfait, émulsion lard et huile de menthe

ou

Filet de maquereau mariné et raidi à la flamme, marmelade de tomates


Aile de raie dans un fin beurre curry, fenouil cru et cuit

ou

Confit d'agneau retour du Maroc


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Beignet au chocolat noir, pâtissière à l'oseille et cresson

ou

Souvenir de Provence


Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

Menu Dégustation

Soit à 62 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 82 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Daurade à cru, cerise du Jarez, poutargue

accompagné d'un verre¹de «Pierrelune», O. Verdier et J. Logel, IGP, AB


Aile de raie dans un fin beurre curry, fenouil cru et cuit

accompagné d'un verre¹ de «Chablis», Les Beaumonts, Domaine Dampt Frères, AOC, 2020


Faux filet de boeuf mariné au Saté, pomme de terre croustillante

accompagné d'un verre¹ de «Côt à Côte», O. Verdier et J. Logel,Vin de France, AB


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Cerise, sablé viennois, glace yaourt

accompagné d'une coupe1 de «Vouvray brut», Michel Laurent, AOP


Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indiqué comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin de 10 cl 

 

 AOC : Appellation d'origine contrôlée

AOP: Appellation d'origine protégée

IGP: Indication géographique protégée

AB: Agriculture biologique

 

Menu Saveurs

Soit à 47,50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 51,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)


Daurade à cru, cerises du Jarez, poutargue

 ou

Escalope de foie gras, abricot verveine


Bar étuvé, chou pointu, mousse à l'huile d'olive

 ou

Faux filet de boeuf mariné au Saté, pomme de terre croustillante


Fromages de nos pays (blancs ou secs)


Cerise, sablé viennois, glace yaourt

ou

Comme une crème brulée vanille, sorbet fruits rouges

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)